孕婦喝骨頭湯的做法

孕婦喝骨頭湯是一種受歡迎的傳統食譜，它富含營養，有助於提供額外的鈣質和蛋白質，增強孕婦的體質。以下是一種常見的骨頭湯製作步驟：

材料：
- 500克豬骨，最好是有髓的大骨頭
- 1個洋蔥，切成大塊
- 2個胡蘿蔔，切成大塊
- 2棵芹菜，切成大塊
- 2個西紅柿，切成大塊
- 2-3顆大蒜瓣，切碎
- 一些鮮香草（例如迷迭香、薄荷等）

步驟：
1. 在大鍋中加入足夠的水，將豬骨浸泡30分鐘至1小時，以去除血液和雜質。然後將骨頭沖洗乾淨。

2. 將豬骨放入乾淨的鍋中，加足夠的水，蓋過骨頭。將鍋放在中火上煮沸。

3. 煮沸後，將鍋裏的水倒掉，用清水沖洗骨頭，清除表面的雜質。這個步驟可以幫助減少骨頭的腥味。

4. 將洗淨的骨頭放回鍋中，加入足夠的水，直到骨頭完全浸沒。

5. 加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和西紅柿。這些蔬菜會增添額外的營養和味道。

6. 加入切碎的大蒜和鮮香草，這些香料可以增添湯的味道。

7. 調節爐火，將鍋蓋蓋好，讓湯煮沸。然後調至中小火慢燉2-4小時，以便骨頭充分煮熟。

8. 在煮好的骨頭湯中加入適量的鹽和胡椒粉，以調味。

9. 篩出骨頭和蔬菜渣，留下清澈的骨頭湯。

10. 將骨頭湯倒入碗中，可以作爲主菜或配菜食用。

這是一種基本的骨頭湯做法，你也可以根據個人口味添加其他配料。記得在烹飪過程中保持良好的衛生習慣，避免骨頭湯受到污染。另外，對於孕婦來說，建議在食用之前諮詢醫生或孕產婦營養師的建議。