大內烤魚怎麼做 大內烤魚做法介紹
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1、主料:草魚1條,約750-1000 g
2、輔料:豆芽、海帶、豆皮、香芹、香蔥、青紅椒。
3、調味料:精鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻、香蔥、色拉油、辣椒油。
4、將魚去鱗、腮、內臟、洗淨,從背部開刀去內臟,將魚均勻的撒上鹽、胡椒粉、味精、紅油,醃製1小時以上,再用烤架夾好,上火烤制,<注意:須均勻翻面。>烤成金黃色。
5、將烤好的魚放入專用器皿;豆芽、海帶和豆皮過水後作熱底,魚放上面。
6、將調好的醬汁均勻地淋在魚上即成。撒上香菜、青、紅椒圈、熟芝麻。
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