冬筍炒豬裏脊片的做法 冬筍炒豬裏脊片怎麼做

1、原料：冬筍100克，裏脊肉150克，韭菜100克，溼澱粉20克，花生油50毫升，黃酒3毫升，食鹽l克，味精1克。

2、製法：

（1）冬筍去根、去皮，切開，在沸水中煮2分鐘，切成片狀，裏脊肉清洗乾淨，切成片狀。

（2）韭菜切成寸長小段。

（3）待油七成熱，放人裏脊肉至肉變色，將肉放人漏勺中。

（4）用餘油將冬筍煸炒，然後放入韭菜、黃酒、食鹽、味精，用溼澱粉勾芡，再放人肉片翻炒，裝盤即可食用。