醉蝦醃多久可以吃 醉蝦做法介紹
1、準備材料:白米蝦250克,紅酒50克,蒜子、香菜、生薑、幹辣椒段適量。
2、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒,攪拌均勻後,包上保鮮膜,醃製10分鐘。
3、再把生薑切末,蒜子壓扁斬成蒜末,香菜切段,再把白米蝦中的高度白酒倒出。
4、在裝有白米蝦的盆中放入薑末和蒜末,一勺白糖,5克蠔油,5克海鮮醬,5克生抽,少許白胡椒粉,再倒入準備好的紅酒,然後用筷子攪拌均勻,再放入幹辣椒段和香菜段,再次包上保鮮膜,醃製15分鐘。
5、醃製時間到時,撕去保鮮膜,倒入少許香醋,攪拌均勻,這樣一盤非常鮮美的下酒菜,紅酒嗆蝦就做好了。
6、白米蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
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