花式麪包的做法 花式麪包怎樣做

1、食材：高筋麪粉500克，糖50克，牛奶220毫升，黃油30克，鹽2克，酵母粉6克，熟紫薯泥適量。

2、黃油融化、雞蛋、牛奶120ML、糖、鹽先放入麪包機裏手動攪打到融合。再分二次共加麪粉250G、每次都在麪粉上劃幾個道、撒上酵母粉。

3、啓動麪包機揉麪程序33分鐘（或者手揉）出面筋。

4、放在容器裏保鮮膜覆蓋好發酵、發酵時間大約在40~50分鐘要看室內的溫度而言了。

5、熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合麪粉(250G)發酵、發酵好的紫薯麪糰排氣。

6、做麪包的麪糰分成大小一致。

7、二個顏色各取一團面分成二份、搓成麪條。

8、從一端開始一條壓一條。

9、繼續盤上收攏。

10、最後收在一起，擺放到烤盤裏。

11、二次發酵溫度45.時間40分鐘、發酵結束、烤箱預熱5分鐘。設置上下火溫度150度20分鐘即可。