自制豌豆涼粉的家常做法 自制豌豆涼粉怎麼做
1、主料:豌豆澱粉一杯、清水5被、鹽2克、黃瓜一根、蒜泥汁適量。
2、準備材料和一個杯子,杯子大小根據自己吃飯的能力來定,人口多的用大杯子,人口少的用小杯子,杯子起到重要的衡量作用。
3、一杯豌豆澱粉加一杯水(同樣的杯子)調勻,4杯水放入小鍋中,放入2克鹽。
4、小火加熱清水,待鍋底開始冒小泡的時候,倒入調勻的澱粉水,邊倒邊攪拌;
5、用木鏟不停的在鍋中攪拌, 一直攪拌至澱粉水由白色變得透明並冒出泡泡時,關火。
6、倒入容器中,放涼。
7、徹底放涼的涼粉倒扣在案板上,刀切或用專用的工具均可。
8、涼粉、黃瓜絲收在大碗中,蒜泥和調料、麻汁攪拌均勻後,澆在涼粉上即可,吃的時候拌勻。
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