芝麻大理石蛋糕怎麼做 芝麻大理石蛋糕做法
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1、全蛋4個,細砂糖100克,鹽2克,低筋麪粉130克,牛奶26克,色拉油39克,芝麻粉10克。
2、將低筋麪粉過篩兩次備用;
3、色拉油、奶水拌勻備用;
4、將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續攪拌至濃稠狀續加入作法1,先用慢速攪拌兩下,再改中速拌約二十下;
5、取一部份作法2先與色拉油、奶水混合拌勻,再倒回作法2中繼續拌至均勻,即成原味麪糊。
6、先取一些作法原味麪糊與芝麻粉一起拌勻後,即成芝麻麪糊;
7、先將原麪糊倒入模中,再將芝麻麪糊倒入,略拌一下,將表面整平,入爐烤焙,以上下火180℃,烤約25分鐘即可。
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