燒湯的做法大全
以下是一些常見燒湯的做法大全:
1. 雞湯
材料:雞骨頭、雞腿肉、薑片、蔥段、料酒、鹽
做法:將雞骨頭、雞腿肉洗淨後放入鍋中,加入足夠的水,放入薑片和蔥段,再加入適量的料酒和鹽。大火煮沸後,轉小火燉煮1-2小時,即可關火,撈出食用。
2. 紫菜豆腐湯
材料:紫菜、豆腐、雞蛋、雞精、鹽
做法:將紫菜用水泡發,豆腐切成小塊。將鍋中的水煮沸,放入切好的豆腐塊,待水再次沸騰時,打入雞蛋,並攪拌均勻。最後加入泡發好的紫菜,再煮3-5分鐘。加入適量的雞精和鹽調味,即可關火,趁熱食用。
3. 素燉湯
材料:鮮菇、豆腐、胡蘿蔔、青菜、香菇、蔥姜、鹽、雞精
做法:將所有材料清洗乾淨,鮮菇、胡蘿蔔、青菜、香菇分別切成小塊。鍋中加入足夠的水,放入切好的蔥姜和鹽,再倒入切好的豆腐和蔬菜。大火煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘,最後加入雞精調味,即可關火。
4. 海鮮湯
材料:蝦仁、蛤蜊、魚塊、洋蔥、西紅柿、青菜、鹽、雞精、料酒
做法:將蝦仁用清水洗淨,蛤蜊泡在淡鹽水中一段時間,過水後備用。將洋蔥切成塊狀,西紅柿切片,青菜切段。鍋中加入足夠的水,放入洋蔥塊、蝦仁、蛤蜊和魚塊,加入適量的料酒,用小火燉煮10分鐘。然後加入西紅柿和青菜,再煮2-3分鐘。最後加鹽和雞精調味,即可關火,趁熱食用。
以上是幾種常見的燒湯的做法,可以根據自己的口味進行調整,添加或減少材料,以達到喜歡的味道。
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