番茄肉片湯的做法
番茄肉片湯是一道家常菜,下面是製作番茄肉片湯的做法:
所需材料:
1. 250克豬肉薄片
2. 2箇中型番茄
3. 1個洋蔥
4. 2顆大蒜瓣
5. 適量鹽
6. 適量胡椒粉
7. 適量生抽
8. 適量雞精
9. 適量香菜葉
步驟:
1. 將番茄切成小塊備用,洋蔥切成薄片,大蒜瓣去皮切成末。
2. 熱鍋倒入少許油,將蔥蒜末炒香。
3. 加入番茄塊翻炒片刻,中途加入適量鹽和胡椒粉調味。
4. 加入適量清水,煮開後轉小火慢燉10分鐘,使番茄汁變濃。
5. 鍋中加入適量清水,煮開後放入豬肉薄片,焯水至熟透後撈出備用。
6. 將燉好的番茄汁倒入鍋中,加入適量生抽、雞精和調味料。
7. 放入焯好水的肉片煮片刻,再加入適量清水,煮開。
8. 最後撒上香菜葉點綴即可。
溫馨提示:
1. 豬肉薄片煮的時間不要過長,以免變硬。
2. 口味可根據個人喜好調整,例如增加番茄的量或者加入其他蔬菜。
3. 可根據個人口味加入一些辣椒或者醋調味。
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