如何包糉子 包糉子方法竟然有這麼多種

1、提前一天浸泡好糯米，泡好的糯米在使用前加一點草木灰鹼水。

2、取一些隔年的草木灰，倒入溫水中攪拌，靜置一會等草木灰沉澱。

3、取上層鹼水加在糯米里並攪拌均勻。

4、順着糉葉頭往尖尾的方向輕輕摩擦，將糉葉洗淨並卷在一起，放在開水中煮五分鐘，煮好後放冷水中浸泡。

5、長糉會加很多餡料，將糉葉平放在手上，折起長邊，用手壓實。將葉子兩端分別向中間折，將餡料放入摺好的糉葉當中，用草繩將糉子捆綁結實。

6、四角糉，取兩片糉葉疊在一起，捲成一個圓錐狀。裝入糯米，將上部的糉葉向下折，將葉子的兩側捏下去糉葉的尖端向一側摺疊壓緊，用草繩將糉子捆綁結實。

7、三角糉，將大糉葉撕成合適大小，取一片糉葉，捲成一個圓錐狀。裝入糯米和豆沙，將糉葉兩端向下折，完全蓋住開口，順着三角的邊將所有的糉葉摺好，用草繩捆綁結實。

8、寶塔糉，取兩片糉葉分別做成圓錐狀，取一片糉葉將頂部包住。放入餡料，將口上的糉葉和兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔糉翻過來，用草繩將糉子纏好。