包糉子最正確的方法 包糉子的方法
1、取來糉子葉,然後將糉葉洗乾淨,並剪去尾部。
2、糉葉洗乾淨之後,選擇合適大小的糉葉,糉葉要是小的話可以用兩片拼在一起。
3、將糉葉另一端折成漏斗形狀,漏斗底不能有空,要折嚴,否則會糯米會漏出來。
4、將清洗好的糯米、花生、紅豆和紅棗放入,一起裝入糉葉漏斗內,裝入適量。
5、然後將頂部糉葉壓下來,用食指壓住,再把左邊多出來的糉葉向下折,用大拇指壓住。
6、將右邊多出來的葉子折下去,用中指壓住。
7、用手捏出最前面一個尖角,捏出尖角後把多餘的糉葉從右邊往後折。
8、拿出白色線,將線從中指這個地方拉入,從掌心位置纏繞過來,把線收緊綁好就行了,不要勒得太緊,不然會煮爆。
9、然後捆綁好,即可。然後將包好的糉子拿去蒸熟即可。
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