可可豆製作巧克力的方法 可可豆製作巧克力的方法是什麼樣的

1、材料。可可豆2杯，黃油170g，砂糖100g，牛奶150ml，鹽1/4匙，糖粉30g，水235ml。鍋中加入水，加熱。但是不能燒開。

2、可可豆磨成粉，將可可粉和軟化的可可脂混合在一個碗中。攪拌使其成爲一個光滑的漿糊。用叉和食物處理機或者浸入式攪拌機去除結塊。

3、將可可粉漿糊倒入熱水中攪拌，繼續加熱但不能燒開。將熱乎乎的混合物倒入碗中。

4、將砂糖和糖粉過篩放入另一個碗中，儘量去掉小塊，然後將糖的混合物倒入熱的可可粉混合物中，攪拌。加入牛奶。攪拌直到光滑。

5、將混合物薄薄地平鋪在各種容器的底部。如果想要長方形的巧克力棒就放入長方形的容器裏。你也可以使用糖果模具。

6、放入冷櫃或者冰箱過夜使其固化。