.腳筒骨湯的做法
腳筒骨湯是一道營養豐富的湯品,它獨特的味道和口感常常受到人們的喜愛。以下是腳筒骨湯的簡單做法:
所需食材:
- 豬腳筒骨:4個
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將豬腳筒骨清洗乾淨,放入沸水中焯水,去除血水和雜質。焯水後撈出備用。
2. 用刀將薑片切成薄片,大蔥切成段備用。
3. 鍋中倒入適量清水,加入焯水後的豬腳筒骨。大火燒開後轉小火,撇去浮沫。
4. 加入薑片和大蔥,再倒入適量料酒,煮約1-2個小時,直到豬腳筒骨變得很爛。
5. 在煮的過程中,可以適量根據個人口味加入鹽和胡椒粉進行調味。
6. 煮好後,撈出薑片和大蔥,將煮好的腳筒骨和湯一起裝入碗中即可享用。
小貼士:焯水時可以加入一些料酒和薑片,有助於去腥味和增加鮮味。如果習慣的話,也可以加入一些香菜、蒜末等作爲配料進行搭配。
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