牛肉香菇湯的做法

牛肉香菇湯的做法：

材料：
- 牛肉：200克
- 幹香菇：4朵
- 雞蛋：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 清水：1000毫升
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將幹香菇浸泡在溫水中，泡軟後切片備用。
2. 牛肉洗淨切成薄片，用料酒和鹽醃製一段時間。
3. 鍋中加入適量清水，加入牛肉片煮至變色後撈出備用。
4. 鍋中重新加入適量清水，放入薑片和蔥段煮開。
5. 加入醃製好的牛肉片和切好的香菇片，煮熟。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻，待蛋花熟透後加鹽和雞精調味。
7. 關火，加入適量香油，撒上蔥花即可食用。

溫馨提示：在煮牛肉香菇湯的過程中，可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少特定的配料。同時，切記煮牛肉的時間不宜過長，避免牛肉過熟影響口感。