餈粑爲什麼叫餈粑 餈粑的由來

1、相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥爲報父仇投靠了吳國，想從吳國借兵征伐楚國。他來到吳國協助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他實現了自己的宏願，帶領吳兵攻破了楚國京都郢都，掘楚王墓鞭屍以報仇雪恥。

爾後，伍子胥受封申地。有一次吳王令他率人修建了聞名的闔閭大城，以防侵略。城建成後，吳王大喜。惟有伍子胥鬱鬱寡歡。他自知自己結怨比較多，唯恐日後有人容不下他，而不能報效吳國。回營後，便對自己的親信說，大王喜而忘憂，不會有好下場。我死後，如國家有難，大衆受飢，在相門（姑蘇八個城門之一）城下掘地三尺，便可找到果腹的食物也。闔閭的兒子夫差繼位後，果然，伍子胥擔心的事發生了，吳王夫差屢次回絕伍子胥的勸告，竟相信讒言，令伍子胥自刎身亡。

不出伍子胥所料，他逝世後不久，越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國國都團團圍住。其時正值年關，冰天雪地，城內民衆斷食，餓殍遍野，國家和百姓果然遭到危險。在此危險之際，想起了伍子胥生前的吩咐，便私自拆城牆挖地，驚奇地發現，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。

原來，這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作爲城牆的柱石儲藏下來的備荒糧。人們不由感嘆道，伍子胥真有先見之明！我們將糯米磚石拙起，敲碎，從頭蒸煮，然後分發給大家。後來，在楚天一帶，我們每到熟年年末，便要用糯米制成像當年城磚一樣的餈粑，以此來祭拜伍子胥。

2、至今，餈粑仍是南邊各地百姓每年春節前必做的美食，用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或許蘆竹搗成泥狀製造而成，通常此類型的食物都可以叫做餈粑，是中國南邊一些區域盛行的美食。有的當地將餈粑製造成圓形，有大有小，標誌着豐收、喜慶和團圓。有的當地又稱爲年糕，這一名稱也是涵義吉祥如意，我們常說：年糕，年糕，年豐壽高。