豆腐蝦湯的做法

豆腐蝦湯的做法：

材料：
- 豆腐：250克
- 蝦仁：150克
- 雞蛋：1個
- 青蔥：適量
- 薑片：適量
- 高湯或清水：500毫升
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 豆腐切成小塊，蝦仁剝去殼和腸泥，青蔥切成蔥花，薑片切成片。
2. 燒開高湯或清水，加入薑片煮開。
3. 加入豆腐塊煮3分鐘，再加入蝦仁煮2分鐘。
4. 打入雞蛋，慢慢攪拌，使雞蛋分散成絲狀。
5. 加入鹽和白胡椒粉調味，撒上青蔥蔥花即可。

溫馨提示：
- 蝦仁不要煮得太久，否則口感會變硬。
- 建議用高湯煮豆腐蝦湯，可以增加湯的鮮美度。如果沒有高湯，也可以用清水代替。
- 根據個人口味調整鹽和白胡椒粉的用量。