小米糕怎麼做好吃

小米糕是一道傳統的中國美食，製作起來非常簡單。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 小米粉：250克
- 糯米粉：50克
- 清水：適量
- 糖：適量
- 豆沙餡：適量（可根據個人喜好選擇其他餡料，如紅棗、蓮蓉等）

步驟：
1. 將小米粉和糯米粉倒入一個大碗中，加入適量的清水攪拌均勻至無顆粒。注意，水的量要適中，不能太稀也不能太乾。
2. 將攪拌好的小米糊倒入蒸鍋中，用大火蒸15-20分鐘，或直到熟透。
3. 取出蒸好的小米糊放涼，用刀切成小塊備用。
4. 將小米糕塊放入蒸鍋中再蒸5分鐘，使其更加細膩。
5. 取出小米糕塊，撒上適量的糖，用餡料填充中間隨後封口。
6. 將包好餡料的小米糕塊放入蒸鍋中再蒸5-10分鐘，以確保餡料熟透。
7. 取出小米糕，稍微晾涼，即可食用。

小貼士：
- 如果喜歡甜膩口感，可以在小米糕中加入適量的糖，提前融化在水中。
- 可根據個人口味選擇不同種類的餡料，如豆沙、紅棗、蓮蓉等。
- 小米糕在蒸煮過程中要注意火候，避免煮糊或煮散。