花甲蝦湯的做法

花甲蝦湯的做法如下：

材料：
- 花甲蝦500克
- 蔥段2條
- 薑片5片
- 料酒1勺
- 雞精適量
- 鹽適量
- 溫水適量

步驟：
1. 將花甲蝦放入盆中，加入溫水浸泡30分鐘，使其排出泥沙。然後用清水洗淨備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片燒開。
3. 將花甲蝦放入沸水中焯水，煮至蝦變紅後立即撈出，過冷水。
4. 鍋中加入適量清水，放入薑片、花甲蝦，煮開後加入料酒。
5. 蝦煮至熟透，水中開始浮沫時撈出薑片和蔥段。
6. 鍋中加入適量鹽和雞精，調味後即可出鍋。

花甲蝦湯鮮美可口，是一道簡單又美味的湯品。可以根據個人口味調整鹽的用量。