三鮮肉丸湯的做法大全
三鮮肉丸湯是一道美味可口的湯品,下面是三鮮肉丸湯的做法:
材料:
- 豬肉末:200克
- 雞蛋:1個
- 蝦仁:100克
- 黃鱔:100克
- 蔥薑蒜:適量
- 香菜:適量
- 高湯或清水:1000毫升
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將豬肉末放入碗中,加入雞蛋,蔥薑蒜碎,生抽,鹽和雞精,攪拌均勻。
2. 將蝦仁剁成蝦泥,加入豬肉末中,攪拌均勻。
3. 將黃鱔清洗乾淨切段。
4. 取適量的肉餡,搓成肉丸,放入沸水中焯水至丸子浮起,撈出備用。
5. 鍋中加入高湯或清水,大火煮沸。
6. 加入焯水過的肉丸、黃鱔段,煮約5分鐘。
7. 加入適量鹽調味,煮約2分鐘。
8. 撒入香菜末,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
1. 可根據個人口味調整配料和調料的用量。
2. 煮肉丸時,要掌握好時間,避免過熟或過生。
3. 可根據喜好加入其他蔬菜,增加口感和營養。
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