菱角的家常做法大全
1. 菱角燉肉:將菱角切成塊狀,與豬肉一起放入砂鍋中,加入適量水,加入料酒、蔥薑蒜等調味料,燉煮2小時左右,直到菱角變軟爛,肉爛熟即可。
2. 菱角炒蛋:將菱角切片,蛋打散備用。鍋中加油燒熱,放入菱角翻炒片刻,加入蛋液攪拌均勻,炒熟即可。可以根據個人口味加入鹽、胡椒粉等調味料。
3. 菱角燉雞湯:將菱角切片,雞肉切塊。將菱角和雞肉放入砂鍋中,加入適量水,加入料酒、生薑片等調味料,燉煮2小時左右,直到菱角變軟爛,雞肉爛熟即可。
4. 菱角燒豆腐:將豆腐切塊備用。鍋中加油燒熱,放入菱角煸炒片刻,加入適量水,再放入豆腐塊,燉煮片刻,加入鹽、醬油等調味料,燉煮5分鐘左右即可。
5. 菱角蒸蝦:將菱角切片,蝦剝殼去腸泥備用。在蒸鍋中鋪上菱角片,再將蝦放在菱角上,撒上蔥薑蒜末,蒸10分鐘左右,加入鹽、醬油、料酒等調味,繼續蒸2分鐘即可。
6. 菱角炒肉絲:將菱角切絲備用,豬肉切絲。鍋中加油燒熱,放入豬肉絲翻炒至變色,加入菱角絲繼續炒熟,加入鹽、醬油等調味料,炒勻即可。
7. 菱角凍:將菱角切片,放入開水中焯燙片刻,撈出瀝乾水分。將菱角片放入碗中,加入適量清水,再放入冰糖攪拌均勻,放入冰箱冷藏2小時即可食用。
8. 菱角湯:將菱角切塊,放入鍋中燒開水焯燙片刻,撈出瀝乾水分。鍋中加適量清水,放入焯燙好的菱角,煮開後加入適量鹽、味精等調味料,煮5分鐘左右即可。
這些是一些常見的菱角家常做法,可以根據個人口味調整材料和調料的用量。菱角富含膳食纖維和維生素,具有清熱解毒、利尿消腫的功效,經常食用有利於身體健康。
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