平菇肉丸湯的做法

平菇肉丸湯的做法如下：

材料：
- 平菇：200克
- 豬肉糜：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將平菇洗淨，切成小塊備用。
2. 將豬肉糜放入碗中，加入蔥、姜、蒜末，加入適量的鹽、雞精、料酒和醬油進行醃製10分鐘，使其入味。
3. 將醃製好的豬肉糜加入打散的雞蛋，攪拌均勻，製成肉丸。
4. 燒一鍋水，放入少許鹽和食用油，煮沸後放入肉丸和平菇，用中小火煮10分鐘。
5. 湯開後加入適量的鹽和雞精進行調味，最後撒上蔥花即可。

溫馨提示：
- 平菇肉丸湯可根據個人口味加入適量的其他配菜，如豆腐、粉絲等。
- 肉丸和平菇的煮熟時間可以根據個人口感進行調整，煮至肉丸熟透和平菇變軟即可。
- 湯的調味可根據個人口味進行調整，加入生抽可增加湯的鮮味。