蘑菇肉丸湯的做法
蘑菇肉丸湯是一道美味健康的湯菜,下面是製作蘑菇肉丸湯的做法:
所需材料:
- 蘑菇:200克
- 絞肉:200克
- 紅蔥頭:1個
- 雞蛋:1個
- 麪包糠:適量
- 蔥末、薑末:適量
- 清湯或高湯:800毫升
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉:適量
做法步驟:
1.將蘑菇洗淨切片備用,紅蔥頭切末。
2.將絞肉放入碗中,加入蔥末、薑末、鹽、生抽、料酒和適量的麪包糠,攪拌均勻。
3.將絞肉攪拌均勻後,打入一個雞蛋,再次攪拌均勻,讓肉餡更加充分結合。
4.將肉餡搓成小丸子狀。
5.將清湯或者高湯燒開,放入蘑菇片和紅蔥頭末,煮至蘑菇變軟。
6.將肉丸子放入煮開的湯中,小火慢煮約8-10分鐘,直到肉丸熟透。
7.最後加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味,煮沸後即可關火。
蘑菇肉丸湯做法簡單,食材也常見易得,不僅營養豐富,而且口感鮮美。可根據個人口味加入一些配料如香菇、蔬菜等,增加口感和營養。
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