豆腐腦的配方比例與做法 豆腐腦的做法
經驗1.74W
1、材料:黃豆、油、鹽、水各適量。
2、黃豆90克提前一夜泡發好。
3、倒入豆漿機內加入1100ml的水。
4、插上電按正常煮豆漿煮好。
5、煮好的豆漿過濾出豆渣。
6、過濾好的豆漿在鍋中煮開,然後關火,關火等3分鐘。
7、1.7-2克葡萄糖內酯用一點點開水融化後倒入豆漿內,快速攪拌均勻。
8、然後倒入盒子內靜止20分鐘。
9、鍋中倒入適量八角,花椒,姜,生抽,香油熬成湯汁,然後等豆腐腦凝固後澆在上面即可。
10、味道鮮美的豆腐腦就只做好了。
標籤:豆腐腦
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