蒜香雞爪怎麼做好吃又下飯 蒜香雞爪如何做好吃又下飯

1、食材：雞爪350g，大蒜2顆，辣椒3個，姜2塊，大蔥1段，花椒1把，八角2個，桂皮1塊，料酒1勺，生抽2勺，植物油1勺，胡椒粉適量，五香粉適量，砂糖適量，鹽適量，醋少量。

2、雞爪，對半切，指尖切掉，大蔥段，花椒，桂皮，八角，料酒，薑片，雞爪等材料入鍋，加入適量的水，燒開後，大概煮13分鐘。

3、大蒜切成蒜末，辣椒切粒備用。

4、煮好的雞爪，放入冰水中泡30分鐘，雞爪比較Q。

5、熱鍋，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺醬油一起爆香，倒入放雞爪的碗中，大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入裝雞爪的碗，攪拌均勻，放入冰箱，冰鎮1個晚上，中途拿出來拌一兩次，撒點蔥花裝飾，就可以享用了。