川味冬菜扣肉家常做法
川味冬菜扣肉是一道家常川菜,以鹹香的冬菜和香糯的扣肉搭配,味道香醇可口。下面是川味冬菜扣肉的家常做法:
所需材料:
1. 豬五花肉500克
2. 冬菜適量
3. 姜適量
4. 老抽適量
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 白糖適量
8. 鹽適量
9. 食用油適量
步驟:
1. 將豬五花肉洗淨,切成長方塊狀,用開水焯水去血水,撈出備用。
2. 冬菜剁碎或切絲備用。薑切片備用。
3. 炒鍋加入適量的食用油,放入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水後的豬五花肉放入鍋中,煎煮至兩面呈金黃色。
5. 加入適量的料酒,煮至酒精揮發。
6. 加入適量的老抽和生抽,調整顏色和味道,翻煮均勻。
7. 加入適量的白糖,繼續翻煮均勻。
8. 加入切好的冬菜,炒勻。
9. 倒入適量的清水,水量要稍微淹過扣肉。
10. 蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燉煮,燉至肉熟軟爛,湯汁濃稠即可。
11. 最後,根據個人口味適量加鹽調味即可。
12. 出鍋前,可以撒上一些蔥花提鮮裝飾。
川味冬菜扣肉做法簡單,但需要注意的是掌握好火候,保證扣肉熟軟而不柴。煮好的川味冬菜扣肉顏色紅亮,肉質鮮嫩,冬菜香味濃郁,非常美味。可以搭配米飯或麪食食用,也可以作爲一道下酒菜。
-
香菇沒煮熟吃了會怎樣
如果香菇沒有煮熟就吃了,可能會導致消化不良或胃腸不適的症狀。未煮熟的香菇含有一種叫做卟啉酸的物質,這種物質在生香菇中存在且不易被熱破壞。卟啉酸在人體消化過程中會被轉化爲一種有害物質,可能引起胃腸刺激和腹瀉等症狀。因此,爲了安全起見,建議將香菇煮至完全...
-
什麼季節最旺財運最好呢
不同的文化和信仰可能會有不同的看法,但一般來說,春季通常被認爲是財運最旺的季節之一。在春季,大自然開始復甦,萬物生長,這也象徵着新的機遇和收穫。在很多傳統中,春節也是一年中財富和好運的開始。然而,財富的增長也取決於很多因素,包括個人的努力、智慧、機遇和做出...
-
什麼屬水風水擺件最旺
風水擺件中哪種屬水的最旺要根據個人信仰和實際情況來看。一般來說,水是風水中的一種重要元素,代表着流動、清潔、財富等。以下是一些常見的屬水風水擺件:1.**水晶石:**水晶是一種被廣泛應用於風水的寶石,它被認爲有助於平衡環境的能量,吸引正面能量,並提升財運。2.**...
-
地栽葡萄多久澆一次水好
地栽葡萄的澆水頻率取決於多種因素,包括土壤狀況、天氣條件和葡萄植株的需水量等。下面是一些一般的澆水指導原則:1.澆水頻率:通常情況下,地栽葡萄在生長季節(春季至秋季)需保持土壤溼潤,但不過溼。一般而言,每週澆水一到兩次是較爲常見的做法。2.水量控制:每次澆水應保...