醬香餅的做法配方 醬香餅怎麼做

1、主料：麪粉1斤、食鹽0.8克、白糖0.8克、麪包改良劑2克、泡打粉2克。

2、輔料：溫水0.5斤。

3、按照配方稱取麪粉、泡打粉、麪包改良劑，並將它們混合均勻，備用。

4、將稱好的食鹽和白糖溶解在溫水中，充分攪勻後，倒入備好的麪粉中，攪拌，並和成光滑的麪糰。

5、將和好的麪糰用保鮮膜封好，至少醒發15分鐘。

6、醒好後，把麪糰擀成薄面片，刷少量油，再撒少量調味料，和少量小香蔥。

7、然後用刀切幾塊一層層包上，包上面團後大約再醒20分鐘。

8、將醒好的麪餅擀成薄面片下鍋。

9、餅快熟時上面撒上小青蔥，芝麻， 醬，即可。