玉米蕃茄排骨湯的做法
材料:
- 豬排骨500克
- 玉米2根
- 蕃茄2個
- 洋蔥1個
- 薑片幾片
- 大蔥1根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 將豬排骨用刀背拍鬆,並剁成小塊,用清水漂洗一下,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 玉米去皮後切小段,蕃茄洗淨後切塊,洋蔥和薑切片,大蔥切段備用。
3. 熱鍋加少許食用油,將豬排骨煎炒至兩面金黃,加入料酒炒勻,炒出排骨的香味。
4. 將洋蔥和薑片放入鍋中炒香,然後加入玉米和蕃茄,繼續翻炒均勻。
5. 倒入足夠的清水,水面稍微蓋過所有材料,加蓋煮沸後轉小火煮20-30分鐘,期間不斷去除浮沫。
6. 最後加入大蔥段,煮1-2分鐘即可。
7. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味,根據個人口味再調整。
8. 菜餚煮熟後即可享用。
溫馨提示:
1. 玉米和蕃茄可以根據個人喜好進行切塊或切絲的處理。
2. 豬排骨可以預先焯水,以去除雜質和腥味。
3. 煮湯的時間可以根據個人口感決定,喜歡湯更濃郁的,可以煮得稍久一些。
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