肉腸麪包的做法 怎樣做肉腸麪包

1、將除黃油以外的其他麪糰用料倒到盆裏和成一個麪糰；

2、當面揉光滑後把黃油揉到面裏，繼續摔打揉搓麪糰，一直到麪糰很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣爲鋸齒狀，即擴展狀態；

3、把麪糰發在溫暖處，發酵2小時左右。發酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回縮，表示已經發好。

4、發酵好後，取出排氣，分成4個劑子，滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

5、取一面團用擀麪杖擀成細長面片。其他麪糰也一樣做。

6、取肉腸一根，用面片圍繞肉腸繞圈。

7、繞好後，收口朝下，放進烤盤。另外做了2個是將肉腸按在麪糰上的。

8、進行最後發酵。是放進烤箱100度，發酵檔，60分鐘，烤箱底下放一碗熱水。

9、最後發酵後，麪糰比原來大1.5-2倍，取出，在麪糰上刷蛋液，灑芝麻或香蔥，擠上色拉。

10、烤箱預熱180度，中層，20分鐘。

11、烤好的麪包，2種款式，一樣好吃！

12、麪包組織比較鬆軟。