閩南湯的做法大全

以下是一些常見的閩南湯的做法：

1. 清湯貝瓜豆腐：材料有貝瓜、豆腐、蔥薑蒜、雞湯、鹽和胡椒粉。將貝瓜切片，豆腐切塊。熱鍋加入一些油，爆炒蔥薑蒜，然後倒入雞湯煮開。加入貝瓜和豆腐，煮熟後加入鹽和胡椒粉調味即可。

2. 叉燒湯：材料有燒鴨叉燒、雞腿肉、蔬菜和雞湯。將雞腿肉切塊，放入沸水中焯水，去除騷味。然後將雞腿肉、燒鴨叉燒和蔬菜加入熱水中煮熟，最後加入雞湯調味即可。

3. 瓜果海鮮湯：材料有鮮蝦、帶子、蚌肉、貝瓜、木耳、蔥薑蒜和雞湯。將蝦和帶子洗淨備用。熱鍋加入油，爆炒蔥薑蒜，然後加入雞湯煮開。加入貝瓜、木耳和海鮮，煮熟後加入鹽和胡椒粉調味即可。

4. 龍骨排骨湯：材料有龍骨排骨、紅蘿蔔、土豆、洋蔥、蔥薑蒜和雞湯。將龍骨排骨焯水去血水，然後加入熱水中煮熟。加入紅蘿蔔、土豆、洋蔥和蔥薑蒜，再加入雞湯煮熟。最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

5. 小煮乾貝豆腐湯：材料有小煮乾貝、豆腐、蔥薑蒜、雞湯和鹽。將小煮乾貝用水清洗乾淨，豆腐切塊。熱鍋加入油，爆炒蔥薑蒜，然後加入雞湯煮開。加入小煮乾貝和豆腐，煮熟後加入鹽調味即可。

這些是一些常見的閩南湯的做法，你可以根據個人口味進行調整。記得根據所使用的材料和調料適量調味，以保持湯的鮮美。