蘿蔔牛腩的家常做法

蘿蔔牛腩是一道富有營養的家常菜餚，牛腩的肉質鮮嫩多汁，搭配蘿蔔的甘甜，味道濃郁美味。下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 蘿蔔：1個
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 青蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 少許食用油

步驟：
1. 牛腩洗淨切塊，放入開水中焯水煮沸去血水，撈出瀝乾備用。
2. 蘿蔔去皮切塊，薑切片，蒜切末，青蔥切段備用。
3. 熱鍋倒入適量食用油，將蒜末、薑片炒香。
4. 將牛腩塊放入鍋中翻煎至兩面微黃，加入適量料酒炒至酒味揮發。
5. 倒入適量生抽、老抽，炒勻上色。
6. 加入足夠的水，淹沒牛腩，蓋上鍋蓋大火燒開。
7. 把鍋轉至小火燉煮，加入適量的鹽、糖調味。
8. 燉煮10-15分鐘後，加入切塊的蘿蔔和薑片，再次翻煮數分鐘。
9. 最後加入青蔥段提鮮，繼續燉煮數分鐘直至牛腩和蘿蔔都變得酥爛。
10. 關火蓋蓋燜5分鐘即可起鍋。

這樣，一道香噴噴的蘿蔔牛腩就做好啦！可以搭配米飯或麪條一起享用。