手撕蔥油餅的做法 手撕蔥油餅的做法是如何的呢
1、食材:麪粉300克雞蛋1個,青蔥3根,白芝麻少許,胡椒粉1克,鹽5克,熱油70克,熱水150克。
2、青蔥洗洗乾淨,晾乾水分切細。
3、灑少許的胡椒粉和芝麻增加香味,下一點點鹽作爲調味。
4、燒點滾燙的熱油淋上去,攪拌攪拌。放一邊等候使用。
5、選用香雪優質雪花面粉,倒入300g。
6、倒入滾燙的開水150g,邊倒邊攪。後打入一個雞蛋並下少許鹽增加味道。手揉或啓動機器揉成光滑麪糰。
7、分成6個抹少許油,蓋上保鮮膜醒置30分鐘。
8、擀成薄長方形,散灑上抹點青蔥油料捲起來。
9、捲起後盤起來,壓擀一下成薄片。放一邊醒置15分鐘使用。
10、鍋熱刷上少許油,攤上面餅。小火慢烤至熟,一面輕微焦轉另外一面。
11、食用的時候可以抹上少許適合自己口味的醬料,或手撕食用那麼手撕蔥油餅就完成。
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