蛋糕甜甜圈的做法 蛋糕甜甜圈怎麼做
1、食材:細砂糖25克、雞蛋150克、低粉34克、玉米油20克、鹽0.5克、牛奶36克、白醋3滴;
2、雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,玉米油,一半的砂糖,鹽,牛奶攪拌均勻;
3、篩入低筋麪粉用刮刀翻拌均勻;
4、蛋白用打蛋器低速打至粗泡後,加入幾滴白醋和剩餘的白糖。高速打發至乾性蛋白霜;
5、取三分之一蛋白霜加入蛋黃液中,翻拌均勻,再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中翻拌均勻;
6、拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻;
7、把拌好的蛋糊倒入一個食品袋或者裱花袋中;
8、早餐機上甜甜圈的模具,預熱後刷點油,擠入蛋糊,擠滿一點,改善蓋子,時間10分鐘即可。
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