做糉子的原料及方法怎麼做糉子

1、食材：圓糯米500克、若干蝦仁、豬肉、紅棗。

2、糯米洗淨不用泡，紅棗洗淨，糉葉在水裏泡着隨用隨取。

3、取一片糉葉對摺成一個漏斗形，漏斗的底部要窩回來，這樣米不會從底部漏出來，可以先放一勺米也可以先放一個棗隨意，然後繼續用米裝至漏斗9分滿，把米壓一壓，然後把長出來的糉葉蓋住漏斗口，將漏斗未裝滿米處的糉葉用手捏住，將蓋在漏斗口的糉葉順勢向下摺疊，這樣就把漏斗口蓋嚴了，然後把長出來的糉葉順着糉子的外圍。

4、包裹回來就可以了，這時候取一根繩子圍着糉子纏兩圈打結，要把糉葉的收口處纏住，一個糉子就包好了。

5、包好的糉子要泡在冷水裏，避免糉葉被吹乾開裂，糉子都包好後放進電壓力鍋中，加水要沒過糉子，選擇煮豆檔位，主要是爲了多煮一會兒，這樣糉葉的味道會更濃，可以熱着吃也可以晾涼了再吃，喜歡蘸白糖吃的還可以蘸着白糖吃。