炸牛排的做法大全
以下是炸牛排的做法:
材料:
- 牛排
- 麪粉
- 雞蛋
- 麪包糠
- 鹽和胡椒粉
- 植物油(用於炸制)
步驟:
1. 準備工作:將牛排切成適當大小的塊狀,後用廚房紙巾擦乾表面的水分,然後用刀背把牛排的紋路劃一些淺口,以幫助增加調料的滲透性。
2. 醃製牛排:在牛排上均勻地塗抹鹽和胡椒粉,然後用保鮮膜包好,放入冰箱中醃製15-30分鐘,使調味料能夠充分滲透入牛排內部。
3. 準備麪粉、雞蛋和麪包糠的三個碗。將麪粉放在一個碗中,雞蛋打散放在另一個碗中,麪包糠放在第三個碗中。
4. 將牛排塊沾滿面粉,然後在雞蛋中浸泡一會兒,最後在麪包糠中滾動,使其均勻地裹上面包糠。
5. 加熱植物油,油溫約爲180°C左右。將牛排塊放入熱油中,小心地炸制3-4分鐘,直至金黃色和熟透。
6. 用吸油紙將多餘的油份瀝乾。可配以蔬菜沙拉、炸薯條或其他喜歡的配料一同享用。
希望以上的步驟對你有所幫助,祝你成功炸製出美味的牛排!
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