蛋黃可以做什麼甜品 蛋黃來做甜品的做法
1、蛋黃布丁是十分簡單的處理蛋黃的方式,幾乎是所有小白必學的一個科目,準備原材料,蛋黃4顆,砂糖20公克,牛奶230m左右,做法十分簡單,只需要三步,第一步先把蛋黃和砂糖攪拌均勻,第二步把牛奶也加入攪拌,第三步把它開始分裝到碗或杯子中放入電鍋蒸,注意要給電鍋中要加適量的水,8分鐘左右,蛋黃布丁就完成了。
2、蛋撻是一款正宗甜點,也是很多人喜愛的產品,香甜誘人,外表酥脆內裏軟嫩,用料蛋黃3個,奶油100克,牛奶60克 ,細砂糖 20克,蛋撻皮6只,這些就是正好做6個蛋撻的量,做法也相對簡單,三個蛋黃用打蛋器打勻,加入牛奶和奶油打勻,加入少量的糖,然後用網篩過濾一下,就可以倒入蛋撻皮裏,放入烤箱200度20分鐘左右就可以完成啦!
3、蛋黃虎皮卷,首先蛋黃150克,大約是9顆蛋黃,細砂糖50克 ,玉米澱粉35克 低筋粉50克和少量的檸檬汁。蛋黃虎皮卷是比較消耗蛋黃的正宗甜點,這樣做出來的虎皮卷才能夠有淡黃的色澤,首先在150克蛋黃加50克砂糖,分三次加入,用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白,體積膨脹變得濃稠,蛋黃里加50克油,65克檸檬汁,然後篩入35克玉米澱粉,用電動打蛋器打勻,倒入鋪好油紙的烤盤中,震出氣泡,入200度的烤箱烤12分鐘,烤到表面起皺上色就可以出爐了。
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