骨頭筍乾湯的做法

骨頭筍乾湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下:

材料:
- 豬骨（500克）
- 筍乾（100克）
- 姜塊（3片）
- 蒜瓣（3瓣）
- 料酒（2湯匙）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）

步驟:
1. 將筍乾浸泡在溫水中，泡軟後切成片。
2. 將豬骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
3. 熱鍋倒入一些油，加入姜塊和蒜瓣炒香。
4. 加入豬骨炒一會兒，然後加入料酒炒勻。
5. 倒入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮1小時。
6. 將泡軟的筍乾加入湯中，繼續燉煮30分鐘至筍乾變軟。
7. 根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉調味即可。

注意事項:
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，煮得時間越久湯汁越濃郁。
- 筍乾在燉煮前需要充分浸泡至軟化，以充分釋放其香味。
- 可根據個人喜好加入蔬菜或其他配料，如胡蘿蔔、豆腐等。