貴州酸湯牛肉的做法
貴州酸湯牛肉是一道經典的貴州菜,口感酸辣開胃,做法如下:
所需材料:
1. 牛肉切片250克
2. 幹辣椒適量
3. 花椒適量
4. 姜適量
5. 蒜適量
6. 酸筍適量
7. 番茄適量
8. 豆皮適量
9. 豆腐皮適量
10. 蠔油適量
11. 生抽適量
12. 鹽適量
13. 食用油適量
步驟:
1. 先將牛肉切成薄片,用鹽、生抽、蠔油醃製片刻。
2. 幹辣椒和花椒放入鍋中用小火炒香,加入姜和蒜末炒香。
3. 加入適量的水,煮沸後放入酸筍、番茄、豆皮、豆腐皮等配料,煮爛。
4. 將醃製好的牛肉片放入湯中,煮片刻。
5. 最後加入適量的鹽,根據個人口味調整,煮片刻即可。
貴州酸湯牛肉做法簡單,但口感酸辣開胃,是一道非常受歡迎的貴州名菜。
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