茄子做湯的做法大全
茄子做湯的做法有很多種,以下是幾種常見的茄子湯做法:
1. 醋溜茄子湯:
- 材料:茄子2個、瘦肉100克、生薑適量、蔥適量、醋適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量。
- 做法:茄子洗淨切成段,瘦肉切成片,生薑切成細片,蔥切成蔥花。熱鍋冷油,下入瘦肉煸炒至變色,加入生薑和蔥炒香。再加入茄子煸炒片刻,加入適量的水煮開。調入料酒、鹽和胡椒粉,煮至茄子變軟。用水澱粉攪拌均勻勾芡,最後加入適量的醋調味即可。
2. 番茄茄子湯:
- 材料:茄子1個、番茄2個、雞蛋1個、蔥適量、生薑適量、鹽適量、雞精適量。
- 做法:茄子洗淨切成小塊,番茄洗淨切成塊狀,雞蛋打散備用。熱鍋冷油,下入茄子炒至變色,蓋上鍋蓋燜煮片刻。再加入番茄、生薑炒煮片刻,加入適量的水煮開。最後,將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中,輕輕攪拌均勻。加入適量的鹽和雞精調味即可。
3. 酸辣茄子湯:
- 材料:茄子2個、魚茸適量、豆瓣醬適量、酸辣醬適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。
- 做法:茄子切成薄片,入沸水焯水,撈出備用。鍋中放入適量油,加入蔥薑蒜爆炒出香味。加入豆瓣醬炒勻,再加入適量水煮沸。加入茄子片,煮至變軟。調入適量的鹽、雞精和白胡椒粉。用水澱粉攪拌均勻勾芡,最後加入適量的酸辣醬調味即可。
以上是三種茄子做湯的常見做法,可以根據個人口味和喜好進行調整。
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牀下放什麼風水最旺
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秋分什麼動物最旺
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冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
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屬龍的2024什麼顏色最旺
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