印度大蝦怎麼炸好吃又簡單

印度大蝦怎麼炸好吃又簡單

功效：
印度大蝦炸制簡單快捷，能夠保持蝦肉的鮮嫩口感，同時使蝦肉表面酥脆香甜。炸制後的大蝦能夠提供豐富的蛋白質和礦物質，是一道美味又營養的海鮮佳餚。

材料：
1. 大蝦：新鮮的大蝦約500克
2. 雞蛋：2個
3. 麪粉：適量
4. 麪包糠：適量
5. 鹽：適量
6. 辣椒粉：適量
7. 油：適量（炸制用）

做法步驟：
1. 準備大蝦：新鮮的大蝦要去殼和蝦線，但保留蝦尾。然後用清水沖洗乾淨並瀝乾備用。

2. 準備調味料：將鹽和適量的辣椒粉混合到適量的麪粉中，攪拌均勻。

3. 裹粉：將蝦逐一裹上面粉混合物，確保每個蝦都均勻裹滿粉。

4. 準備面糠：在另一個容器中，打入雞蛋並打散，然後將麪包糠倒入另一個容器中。

5. 炸制大蝦：先將裹有面粉的大蝦逐一沾上雞蛋液，然後再裹上面包糠。確保每個蝦均勻裹滿面包糠。

6. 炸制：將油燒熱至160-180攝氏度，然後將裹好麪包糠的大蝦放入油中，炸至金黃色。炸制過程中，要不時翻動大蝦，確保炸制均勻。

7. 瀝油和調味：將炸好的大蝦取出，放在廚房紙巾上瀝油。可以撒上一些鹽和辣椒粉進行調味，提升口感。

注意事項：
1. 大蝦要選擇新鮮的，儘量購買帶殼但去頭去尾的大蝦。
2. 蝦要事先用鹽水泡一下，可以去腥味並保持蝦肉的鮮嫩。
3. 油的溫度要合適，過低會導致面糠吸油，過高則會煎糊蝦肉。
4. 炸制的時間不宜過長，以免大蝦過熟變硬。
5. 炸制前要將蝦瀝乾，否則水分會導致炸制後的蝦不夠酥脆。

以上就是印度大蝦炸制的方法，簡單又好吃。大家可以根據個人口味調整辣椒粉的用量，增加辣味。炸制後的大蝦可以搭配各種醬料或沙拉食用，也可以作爲餐桌上的一道美味佳餚。