怎麼炸雞塊簡單又好吃

【功效】
炸雞塊是一道美味可口的熱菜，口感酥脆，香氣撲鼻。雞肉富含優質蛋白質，能夠提供人體所需的營養素。炸雞塊能夠增進食慾，提高食物的口感，還充滿了誘人的香氣，非常適合作爲聚餐或下午茶的小吃。

【材料】
1. 雞胸肉/雞大腿肉：500克
2. 鹽：適量
3. 黑胡椒粉：適量
4. 澱粉：適量
5. 雞蛋：2個
6. 麪包糠：適量
7. 油：適量

【做法步驟】
1. 將雞肉洗淨，切成塊狀，並用刀背輕輕拍鬆，使其更加容易入味。
2. 在一個大碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，將雞塊放入碗中，用手將調料均勻塗抹在雞肉上，並醃製15-20分鐘，這樣能夠讓雞肉更加入味。
3. 在一個小碗中，打散2個雞蛋，並加入適量的澱粉，攪拌均勻。
4. 準備一個大碗，倒入適量的麪包糠。
5. 將醃製好的雞塊先在蛋液中浸泡一會兒，然後放入麪包糠中，用手輕輕拍打，使麪包糠均勻附着在雞肉上。
6. 取一大平底鍋，倒入適量的油，將油加熱至180°C左右。
7. 將已經裹好麪包糠的雞塊放入鍋中炸至金黃酥脆，這個過程約需要5-6分鐘。
8. 將炸好的雞塊撈出瀝油，放入廚房紙巾上吸乾餘油。

【注意事項】
1. 炸雞塊時，油溫過高容易導致外焦內生，油溫過低則容易導致吃起來不酥脆。
2. 炸雞塊時不要一次性放太多，這樣容易使溫度下降，導致炸出來的雞塊不夠酥脆。
3. 炸制前要先將雞塊瀝乾水分，這樣能夠避免油濺出來。

現在，一道簡單又好吃的炸雞塊就完成了！無論是在家裏還是與朋友們聚餐，這道美味的小吃都能夠贏得口口香脆的讚美。快來動手試試吧！