四川正宗毛血旺怎麼做 如何做四川正宗毛血旺
1、食材:肉200g、血塊20g、蒜沫20g、蔥花20g、蔥薑蒜20g、豆瓣醬20g、火鍋底料20g、幹辣椒段20g。
2、油熱炒配料:鍋中加入適量的油,油熱後放入蔥薑蒜花椒炒香,之後加入適量豆瓣醬和火鍋底料炒。
3、放入肉煮:炒香後加入適量的水,水開撈出料渣,把血塊倒入鍋裏,放入午餐肉,煮兩分鐘後放入毛肚。
4、撒入蔥花:煮15秒左右後直接倒入煮好的豆芽盆中,在上面放些蒜沫,撒上適量的蔥花。
5、放入配料:再撒些白芝麻,另起油鍋,倒入適量的油,鍋中放入適量的花椒和幹辣椒段,炒香後倒入毛血旺中即可。
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