又簡單又好吃的大米糕做法
功效:大米糕是一道傳統的中式美食,其主要功效是補充能量和增強消化系統功能。大米含有豐富的碳水化合物和蛋白質,能夠爲身體提供持久的能量。同時,大米糕還有助於促進腸胃蠕動,改善消化問題。
材料:
1. 糯米 250克
2. 雞腿肉 200克
3. 臘腸 50克
4. 乾貝 50克
5. 香菇 4朵
6. 豆腐 100克
7. 蔥薑蒜適量
8. 醬油適量
9. 生抽適量
10. 鹽適量
11. 料酒適量
12. 香油適量
做法步驟:
1. 將糯米洗淨後浸泡在清水中,浸泡時間大約爲4-6小時,使其充分吸水。
2. 雞腿肉切成小塊,臘腸切片,乾貝和香菇泡軟切片,豆腐切塊備用。
3. 鍋中加入適量油,放入蔥薑蒜炒香後,加入雞腿肉煸炒至變色。
4. 加入臘腸、乾貝、香菇和豆腐一起翻炒均勻,調入適量醬油、生抽、鹽和料酒,繼續翻炒均勻。
5. 將浸泡好的糯米瀝水後加入到炒好的材料中,翻炒均勻後加入適量清水,水量以剛好淹沒材料爲宜。
6. 將炒好的輔料與糯米攪拌均勻,然後用大火煮沸,再轉小火慢慢煮熟。
7. 煮熟後,再加入適量的香油,攪拌均勻,讓糯米糕更加鮮嫩可口。
8. 最後,將煮熟的糯米糕倒入模具中,壓實後靜置一會兒,待其完全涼透後,即可脫模。
注意事項:
1. 煮熟的糯米糕要完全涼透後才能脫模,以免糯米糕容易破裂。
2. 煮糯米糕時需要用小火慢慢煮,以確保糯米熟透,口感更好。
3. 在炒餡料時,可以根據個人口味加入適量的調味料,如胡椒粉、五香粉等,增強風味。
4. 如果喜歡口感鬆軟的糯米糕,可以在浸泡糯米前加入適量的泡打粉,攪拌均勻後再進行浸泡。
以上就是簡單又好吃的大米糕的製作方法,希望大家能夠嘗試一下,享受美味的同時也爲身體補充能量。
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