東北油梭子餅的做法 東北油梭子餅的做法介紹

1、食材：肥肉250g、油1勺、麪粉10克（個人口味酌情增減）、蔥花20克、鹽少許、香油1勺、胡椒粉1小勺

2、肥肉切小丁，放一點點水，慢慢煮到水乾，豬油就出來了，繼續加熱，就慢慢變成炸。直炸到肉變乾乾。撈出肉乾就是油梭子。油梭子要撒點鹽，爲了是讓其一直乾燥脆爽。 剩下的油就是豬油。

3、麪粉，熱水小半碗，倒進去用筷子攪拌，再用溫水和麪。放置半小時。

4、和好的面，均勻切出幾等分。拿出其中一份擀成長條，要薄薄的。

5、用沙拉油，一點香油，蔥花，胡椒粉，鹽，混成蔥油料。

6、把蔥油料均勻的抹在擀好的面上，再撒上油梭子。

7、捲成卷豎起來，抓着兩端，一擰，然後用手掌按下去。

8、擀成餅，小火下鍋烙，烙至兩面金黃就可以啦。

9、裏面柔軟，外表脆脆滴，偶爾一口油梭子，滿口香，因爲有蔥花所以不油膩。

10、注意：鹽不要放太多，別遮蓋了餅的香。