新鮮辣椒怎麼保存才能不壞 新鮮辣椒的保存方法分享

1、保鮮短期儲存：辣椒的溫度保持一般在8-12度，相對溼度90-95%，挑出殘缺腐爛的辣椒，將辣椒用鹽水洗淨晾乾，用廚房紙包裹再用保鮮袋密封放冰箱保鮮，這樣的辣椒可以存放一個月不會爛。

2、冷凍長期存放：將辣椒用鹽水洗淨晾乾取把，小的辣椒切圈，較爲大的切塊，放入盆中加少許植物油翻拌均勻，可按每頓分量放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍，放油使辣椒不易失水，冷凍後不會凍在一起，特別推薦隨用隨取，可以放10個月。

3、保鮮長期存放：將辣椒用鹽水洗淨晾乾取，把小的辣椒切圈，較爲大的切塊，放入盆中加少許植物油翻拌均勻，使用真空機按每頓分量抽真空，放到保鮮櫃中，可以放幾個月。