聖誕節鮮奶蛋糕的做法 聖誕節鮮奶蛋糕的具體做法
聖誕節鮮奶蛋糕的做法如下:
1、聖誕節鮮奶蛋糕的食材:雞蛋 5個 低粉 75g 玉米澱粉 10g 牛奶 40g 食用油 40g 白糖 120g 動物鮮奶油 250ml 藍莓 實際需要 草莓 實際需要 糖霜 10克。
2、先來製作蛋黃糊,首先把30克糖粉一次性加入5個蛋黃,用手動打蛋器輕輕打散,攪拌均勻即可,不用打發,依次加入40克純牛奶,40克色拉油,用手動打蛋器攪拌均勻即可。
3、用麪粉篩篩入低筋麪粉和澱粉,用刮刀從下往上翻拌,直至翻拌均勻。(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,不要過度攪拌,以免麪粉起筋。麪粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的鬆軟)。
4、無水無油乾淨容器放入5個蛋淸,用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀,然後加入1/3的細砂糖(20克),繼續打,打到蛋白開始變濃稠,加入剩下的1/3細砂糖(20g)。再繼續用電動打蛋器打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了溼性發泡的程度,當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
5、用刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用刮刀輕輕翻拌均勻,從底部往上翻拌,翻拌均勻後,再用刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用刮刀輕輕翻拌均勻,最後將剩餘1/3蛋白霜全部加入蛋黃糊中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合,將混合好的蛋糕糊倒入模具,把模具在桌上震幾下震出氣泡。
6、180度烤50分鐘,冷卻脫模,切三片。用專門的切刀。鮮奶油加30g糖打發,草莓切粒,一層蛋糕一層鮮奶油一層草莓粒,最後抹平,周圍用草莓裝飾,上面用小號裱花嘴擠花,上面放一顆藍莓,用草莓和鮮奶做成聖誕老人。最後篩上糖霜裝飾。
-
番茄怎麼做好吃又硬又簡單
番茄是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素C、維生素A和纖維素,對於保護眼睛、增強免疫力和促進消化有很好的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的番茄做法,只需幾種基本材料,即可輕鬆完成。材料:-4個新鮮番茄-2勺橄欖油-2瓣大蒜,剁碎-1小束新鮮羅勒,切碎-適量鹽和胡椒粉做法...
-
簡單又好吃的牛肉豆腐做法
功效:牛肉豆腐富含蛋白質和維生素,對身體有助於補充能量、促進肌肉生長和維持健康。材料:-200克牛肉切絲-200克豆腐切塊-1個胡蘿蔔切片-1個洋蔥切絲-2顆蒜瓣切碎-2湯匙生抽-1湯匙料酒-適量鹽和胡椒粉-適量食用油-適量雞湯或清水-適量澱粉水(可選)做法步驟:1.將牛肉絲...
-
豆腐做好能過夜吃嗎
豆腐做好後是可以過夜食用的。事實上,許多人喜歡將豆腐放在冰箱中,因爲豆腐在冷卻和貯存的過程中,能夠更好地吸收調味汁,增加口感和味道。但需要注意的是,要確保豆腐保存在密封的容器中,以防止細菌的侵入。另外,如果豆腐上有任何變質或異味,最好不要食用。...
-
新鮮海菜需要煮多久才能吃
新鮮海菜的烹飪時間取決於使用的烹飪方法和海菜的種類。一般來說,新鮮海菜的烹飪時間較短,常見的方法包括蒸、煮、炒或生食。如果選擇蒸,大部分海菜只需要蒸煮幾分鐘至變色即可食用。如果選擇煮,煮沸的時間一般爲3-5分鐘,直到海菜變軟和變色即可。如果選擇炒,炒制時...