怎麼炸麻葉子 炸麻葉子的做法
1、麪粉500克,白芝麻適量,水適量,雞蛋1個,色拉油適量,鹽適量,白糖1克。
2、將麪粉,白糖,鹽,雞蛋,一點點色拉油,白芝麻,適量的水混在一起,揉成麪糰,靜置一會兒。芝麻的量隨意放,喜歡吃就多放一點,面要偏硬一點,所以水別加太多,一邊拌一邊加水。
3、將麪糰揉至表面光滑,用擀麪杖擀成薄片,切成小長方形的,把兩片疊在一起,中間劃開三道,把其中的一頭從中間那道縫隙穿過去,就做好形狀了,這步比較耗時間,一定要有耐心,也可以直接切成小菱形炸。
4、把做好的麻葉放到油鍋炸,放的時候要大火,炸的時候要小火,炸至表面金黃酥脆即可。
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