燜牛肉配什麼好吃又簡單

功效：燜牛肉是一道美味又營養豐富的菜餚。牛肉富含高質量的蛋白質，有助於增強體力和促進肌肉生長。同時，燜牛肉中的調料還能增進食慾，幫助消化和吸收營養。

材料：
1. 牛肉塊 - 500克
2. 青椒 - 1個，切塊
3. 紅椒 - 1個，切塊
4. 洋蔥 - 1個，切塊
5. 大蒜 - 4瓣，切碎
6. 薑片 - 5片
7. 料酒 - 2湯匙
8. 生抽 - 2湯匙
9. 蠔油 - 1湯匙
10. 雞精 - 1茶匙
11. 鹽 - 適量
12. 白胡椒粉 - 適量
13. 食用油 - 適量
14. 水 - 適量

做法步驟：
1.將牛肉塊放入鍋中，加入適量的水，煮沸並焯水去腥。撈出放入涼水中漂涼備用。
2.熱鍋冷油，加入薑片和大蒜炒香。
3.加入牛肉塊煸炒至表面變色。
4.加入料酒翻炒片刻，去腥味。
5.加入生抽、蠔油、雞精、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
6.加入足夠的水，覆蓋牛肉塊。
7.轉小火燜煮30-40分鐘，直到牛肉變得酥爛。
8.加入青椒、紅椒和洋蔥，翻炒均勻。
9.燜煮5分鐘，直到蔬菜變得稍微軟化。
10.關火前加入少許食用油提鮮，翻炒均勻即可。

注意事項：
1.選擇新鮮優質的牛肉塊，質地較好的肉會燉出更加酥爛的口感。
2.在燜煮的過程中，要適時加水，以保證牛肉的浸泡狀態，避免燒乾。
3.調料的用量可以根據個人口味進行適量調整。
4.燜牛肉時，火候要均勻，避免焦糊或煮爛牛肉。

這是一道簡單又美味的燜牛肉配菜，不僅口感鮮嫩，而且搭配的蔬菜豐富營養。無論是作爲一道正餐的主菜還是下飯菜，都是不錯的選擇。大家可以根據自己的口味添加一些調料和配菜，如香菇、胡蘿蔔等，以增加口感和營養。嘗試一下吧！