鯿魚的做法家常 鯿魚的製作方法

1、食材：鯿魚一條、蒜頭六七個、姜2塊。

2、將鯿魚殺好，魚鰓、內臟、魚鱗都處理乾淨，清洗乾淨，再在它表明劃幾道痕。

3、取兩塊姜，將姜去皮洗淨，切成絲。

4、取六七個蒜頭，將蒜頭外膜去掉，洗淨，切成小塊。

5、開火，鍋里加入適量的食用油，待油溫升高，將薑絲下入鍋裏炒香。

6、將鯿魚下入鍋裏，煎至兩面金黃。

7、加入適量的水，將蒜頭也下入鍋裏，煮開。

8、加入適量的豆豉罐頭、老抽、生抽，翻炒均勻至收汁即可。