涼拌菜雞的正宗做法
材料:
雞胸肉500克、蒜末10克、姜沫10克、醋15克、醬油30克、花椒麪10克、鹽適量、香菜適量、紅油豆瓣醬適量。
製作方法:
1.雞胸肉洗淨,入沸水中煮熟,撈出晾涼後切成絲;
2.香菜洗淨,切成段備用;
3.將蒜末、姜沫、醋、醬油、花椒麪、適量鹽混合均勻,製成醬汁備用;
4.將雞絲、香菜、紅油豆瓣醬、醬汁混合均勻即可。
溫馨提示:
1.這道涼拌菜雞可以根據自己的喜好加入一些其他的配料,比如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等;
2.在加入雞絲前,可以將其拍打成鬆散的細絲,口感更好。
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