又脆又好吃的簡單做法大全

【功效】：這道菜獨特的脆口口感以及美味的味道，能夠增加食慾同時提供豐富的營養。

【材料】：
- 主料：麪粉、雞蛋、蔬菜（可根據個人喜好選擇）
- 輔料：鹽、胡椒粉、油

【做法步驟】：
1. 準備工作：將蔬菜洗淨切成適合油炸的大小塊狀，麪粉加入適量的鹽和胡椒粉調勻備用。

2. 準備炸蔬菜的液體混合物：雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3. 塗抹麪糊：將蔬菜塊逐一蘸入雞蛋液，確保每個蔬菜均勻塗抹上雞蛋液。

4. 油炸：倒入足夠的油在鍋中，將油溫燒至適中的溫度，然後將塗抹有雞蛋液的蔬菜塊逐一放入油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆。

5. 瀝油：等待油炸蔬菜塊變得金黃酥脆後，用漏網鏟將炸好的蔬菜取出，放入廚房紙巾瀝油，以吸乾多餘的油份。

6. 撒鹽調味：趁炸蔬菜還熱的時候，撒上適量的鹽和胡椒粉，均勻填滿每個蔬菜的縫隙。

【注意事項】：
1. 炸蔬菜時，油溫不宜過高，否則蔬菜容易糊焦。
2. 炸蔬菜塊的大小要儘量保持一致，這樣炸出來的效果會更好。
3. 塗抹雞蛋液的時候要均勻，以免出現蔬菜上有一塊雞蛋液，而另一塊沒有塗抹到的情況。
4. 瀝油時使用廚房紙巾吸油，可以減少菜品的油膩感，提升口感品質。

以上就是一道又脆又好吃的簡單做法。希望大家能夠嘗試製作這道美味作品，並享受它帶來的美食樂趣。